Dour: 5 friteries sur 500 mètres
Les clients se bousculent dans les friteries douroises. (PA.Ti)
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Cinq friteries sur moins d’un kilomètre: c’est à Dour, entre la Grand-Place et la place Verte. Une véritable route des frites... comme d’autres ont la route des vins!
Publié le 28/11 à 19h02
Il y a donc cinq friteries le long de cet axe mais aussi trois autres le long de routes perpendiculaires et proches. Bref à Dour on a le festival mais aussi la frite !
Ils se prénomment Nathalie, César, Huseyin et Antonio et sont aux commandes des différents fourneaux. Pour eux passer soixante heures par semaine dans leur friterie ne leur pose aucun problème ! Et tous nous ont dit le bonheur d’exercer ce métier. “ Cela fait quinze ans que je suis à Dour, dit César, et cela marche très bien. On a même une année retrouvé ma friterie dans le top 50 belge ! Je crois que mes pommes de terre fraîches épluchées et coupées sur place plaisent beaucoup ”.
Huseyin n’a pas oublié sa terre natale la Turquie. À Dour depuis six ans, il propose des repas sans porc, “ avec du bœuf et de l’agneau. Mes Durum et Kebab font un malheur”.
Nathalie est nouvelle. Elle est à Dour depuis trois mois, “ mais cela fait vingt ans que je suis dans l’Horeca et donc ce métier je le connais !
Ce qui me surprend quand même c’est que j’ai un public très diversifié tant en âge qu’en profession ”. Enfin, Antonio, 27 ans, a ouvert il y a sept mois . “ J’y crois, dit-il. On m’avait dit que Dour était le pays de la patate. Je ne le croyais pas et pourtant c’est vrai ! J’ai même des clients qui viennent de Bavay. Et quand il y a une fête au centre culturel ils sont nombreux à rappliquer ici ”.
La crise a-t-elle fait leur bonheur ? Oui semble-t-il car les clients déserteraient les restaurants pour ce type de fast food où en dehors des frites on peut aussi trouver des hamburgers, fricadelles,… Et l’on peut agrémenter le tout avec plus de vingt sauces différentes.
Le budget des clients ? Antonio le situe entre 5 et 8 euros, les autres à 10 euros. C’est clair qu’avec cette somme là au resto on se contente de l’apéritif…
