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La rue des Meaux, qui a accueilli de nombreuses enseignes ces derniers mois, compte un nouveau commerce depuis ce mardi. Dreams Donuts, une boutique spécialisée dans la fabrication de donuts à l’américaine, a ouvert ses portes au nº15, à la place de l’ancienne fromagerie De Lille, qui a déménagé quelques mètres plus loin. « On a d’abord ouvert une boutique à Charleroi il y a trois mois et nous voici à Tournai. C’est une très belle ville et on espère y amener de la joie. Nous proposons nos propres donuts américains, faits maison. Notre chef pâtissier est allé faire une formation aux États-Unis. Nous avons plus de 100 goûts de donuts. Notre concept, c’est que le client peut customiser ses donuts en choisissant le nappage et le « topping », par exemple avec du chocolat blanc, du chocolat noir, du spéculoos, des granulés colorés… Les gens ont aussi la possibilité de choisir des donuts déjà créés. On les fabrique nous-mêmes à la boutique, tout est frais et fait maison, ce qui donne des donuts moelleux. », indique Ilyess Aoussar, le gérant.

Dreams Donuts a donc ouvert ce 1er décembre. Une date symbolique puisqu’elle coïncide avec la réouverture des magasins dits « non-essentiels ». « On a choisi cette date il y a un bon bout de temps et c’est un coup de chance que cela tombe en plein déconfinement. On aurait pu ouvrir plus tôt mais on a préféré attendre ce déconfinement. C’est une date symbolique ».

Ce mardi après-midi, une file interminable attendait sur le trottoir. « On a une file de clients depuis l’ouverture. C’est une affluence exceptionnelle. Tout indépendant qui se lance, surtout pour une entreprise familiale comme la nôtre, espère avoir du monde mais là, ça dépasse toutes nos espérances. Cette date restera gravée dans l’histoire de Dreams Donuts ». Le gérant avait invité saint Nicolas, Mickey et Minnie pour l’occasion. « On voulait marquer le coup, tout en respectant bien sûr les mesures sanitaires. Comme la boutique est très petite, ils sont dans la rue, pour y amener de la gaieté. Nous sommes heureux de voir les enfants, c’est agréable ! De nombreux enfants sont venus nous voir ce mardi ». La boutique a vu défilé de nombreux clients durant tout l’après-midi, sans interruption. Un départ qui est de bonne augure pour la suite.

C.D.

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