Pour ceux qui ne connaissent pas encore le concept, Färm est un réseau coopératif de magasins bio, situés principalement à Bruxelles et ses alentours. L’enseigne propose près de 5.000 produits 100 % bio, vendus en grande partie en vrac, tout en soutenant les producteurs locaux et les entreprises familiales.
En tout, il existe 16 magasins. L’enseigne est présente à Mons, Louvain-la-Neuve et Braine-l’Alleud. Chez nous, donc, c’est une première ! Un « Färm » ouvrira en septembre prochain, à la rue de Marchienne à Gozée. « Nous avons obtenu toutes les autorisations », explique Stéphane Charlier, responsable expansion de l’enseigne. « Les travaux vont débuter prochainement et l’ouverture est prévue pour le 9 septembre, avec un petit événement en soirée pour les premiers clients. »
Vrac et chambre froide
Comme déjà expliqué, les rayons de ce futur magasin seront remplis de produits 100 % bio et éthiques. « Nous sommes contre les produits cotés en bourse », précise encore Stéphane Charlier. « Tous nos produits sont contrôlés, ainsi que nos fournisseurs. » Ici, on prône le sans emballage. Trois rayons seront consacrés au vrac, dans lesquels les clients pourront trouver du riz, des noix, des pâtes, de l’huile, du café, et bien d’autres choses. « Une belle chambre froide se trouvera au milieu du magasin, accessible aux clients, dans laquelle se trouveront les fruits et légumes. » On parle aussi d’un comptoir « fromages à la découpe ».
Färm s’engage aussi à promouvoir les producteurs locaux. Le magasin de Thuin vendra donc également les produits du coin. « Nous sommes aujourd’hui en contact avec des maraîchers, des fromagers, des brasseurs, des chocolatiers, etc. Ces produits-là ne seront pas vendus dans les autres Färm. »
Stéphane Charlier précise : chez Färm, on trouve de l’ultra-local, donc, toujours 100 % bio, mais aussi des produits belges et des produits venant d’ailleurs. « Ceux-là sont toujours éthiques et bio, mais ce sont des produits qu’on ne peut pas trouver en Belgique, comme l’huile d’olive, ou les avocats, par exemple. »
Färmoscope
Le nouveau magasin générera également de l’emploi : dans un premier temps, on parle de 6 équivalents temps plein, pour tendre vers une dizaine à terme. Une bonne nouvelle, donc, pour les amoureux du bio, et les consommateurs responsables !
Pour info, Färm a également développé le « Färmoscope », un outil qui permet aux clients de tendre vers une consommation plus durable. « Chacun de nos produits possède des points sur base de 11 critères écologiques, sociétaux et économiques. Une fois passé en caisse, le client reçoit alors une indication sur la durabilité de ses achats. » Le « Färmoscore » est indiqué sur chaque produit vendu en magasin.
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