Une Burdinnoise ambassadrice culinaire en Chine

Beau succès pour Ludivine Destrée, une jeune femme originaire de Burdinne, qui s’est envolée vers la Chine. À 24 ans, elle a participé à un concours culinaire organisé par une chaîne locale de restaurants en collaboration avec trois universités de Pékin, dont l’université des langues étrangères de Pékin où étudie la jeune femme. La compétition était divisée en 3 parties : « Plus de 500 étudiants issus d’une quinzaine d’universités de Pékin se sont inscrits pour participer à la formation “Canard Laqué”. Parmi eux, 100 ont été sélectionnés après une interview durant laquelle ils ont dû présenter un talent devant un jury. Vingt étudiants étaient alors élus pour participer à la formation qui durait cinq jours. Nous avons visité des abattoirs, puis appris la mise au four. Les trois derniers jours étaient dédiés à l’art de découper le canard laqué, en 108 pièces très précisément. », raconte cette ancienne élève du Collège Sainte-Croix et Notre-Dame de Hannut.

La suite dans La Meuse Huy-Waremme de ce vendredi.