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Etabli en bord de Meuse, à Bas-Oha (Wanze), le Champerdrix est bien connu pour sa jolie vue sur le fleuve et sa fine cuisine gastronomique. Après 50 ans passés à faire tourner leur bel établissement, Marion Baÿ, 66 ans, et Johann Skocek, 70 ans, aspirent à profiter de leur retraite.

« On n’a plus vingt ans », sourit Marion Baÿ. Si son métier la passionne toujours autant, elle reconnaît qu’il faut beaucoup d’énergie pour faire tourner un hôtel de six chambres et un restaurant. « Nous nous sommes entrés au Champerdrix en 1972. Cela fait bail… Au début, nous avons commencé à travailler avec nos parents et puis seuls. J’ai même été émancipée par mes parents pour pouvoir prendre les décisions seule car je n’avais pas 21 ans à l’époque… Au fil des années, nous avons toujours investi, nous nous sommes agrandis, après 50 ans, nous avons fait notre vie, nous avons envie d’un peu de repos… », évoque Marion Baÿ.

600.000 euros

La décision de mettre en vente et a été prise en novembre 2020. La crise sanitaire a, forcément, compliqué la situation…

Le Champerdix est actuellement en vente au prix de 600.000 euros. « Il y a différentes possibilités d’arrangements. Pour les connaître, il faut s’adresser au notaire », précise la propriétaire. C’est l’étude hutoise de Didier Nellessen et Letizia Vacarri qui chapeaute cette vente.

Tant qu’un acquéreur n’est pas trouvé, les activités continuent. « Il faut bien souligner que nous poursuivons nos activités. Pour le restaurant comme pour l’hôtel, rien ne change… », insiste Marion Baÿ.

Situé rue Alphonse Libert, l’établissement se compose d’un restaurant, de quatre salles de réunions équipées pour des conférences ou des formations, d’une cave à vin ainsi que d’une cuisine professionnelle avec chambre froide et chambre de surgélation, aménagée avec un matériel de qualité professionnelle. Il comprend également un logement de fonction et un vaste parking dont l’emplacement est à discuter.

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