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Récemment, Élodie Mourmaux et Louise Turcotte ont annoncé la fin de leur aventure « C’est Tiguidou ». Les deux partenaires ont effectué leur « tournée d’adieu » à bord de leur roulotte. Pendant trois soirs, elles ont servi ensemble, pour la dernière fois, poutines et burgers aux accents québécois, à Auvelais, Mettet et Maredret. « Ces dernières soirées étaient émouvantes. On a eu énormément de monde, on ne s’attendait pas à autant de personnes. On a revu quasiment toute notre clientèle en trois soirées, ça fait beaucoup de poutines », sourit Élodie.

À la déception des fidèles clients se joint la joie d’avoir amené un peu de Québec dans la région, pendant trois ans. D’abord dans un restaurant, puis dans un foodtruck. « Nos maris respectifs ont travaillé ensemble, j’ai rencontré Louise comme ça, il y a quelques années. Puis, il y a trois ans, mon mari a eu l’idée subite d’ouvrir un resto à la maison. On s’est dit, pourquoi ne pas demander à Louise de cuisiner ? En un mois de temps, c’était lancé », se souvient Élodie, déjà nostalgique. « Après le deuxième confinement, on est passé en mode roulotte. Ça devenait compliqué d’assumer les charges. »

« C’est Tiguidou », c’est donc deux aventures en une pour les deux femmes. « Faire de la poutine à Maredret, c’était osé ! Nos clients au resto, venaient à la base de Liège, Charleroi, Bruxelles. Car par ici, les gens ne connaissaient pas. » Pari réussi.

Une ambiance familiale

Telle la chaleur d’une cabane à sucre au cœur de l’hiver, Louise et Élodie ont proposé une ambiance chaleureuse, familiale. « Le resto était chez moi, donc on était tout le temps en famille. Nos clients connaissent toute la famille, demande des nouvelles. On a gardé cette ambiance au foodtruck aussi. Ce que je retiendrai de cette expérience ce sont les chouettes rencontres que l’on a faites. »

Des souvenirs, elles en garderont des tonnes, des hauts comme des bas. « Ça nous est arrivé de mal attacher la roulotte à ma voiture, puis elle a dévalé la rue. Les clients sont sortis dans la rue pour nous aider à la ressouder », se rappelle Élodie. « Ou dernièrement, on est allé au SHAPE à Mons. C’était assez stressant car il y a plein de barrages, de contrôles, etc. On a dû s’enregistrer, ouvrir la voiture, ouvrir la roulotte, etc. Les fixations du frigo avaient lâché, le frigo était tombé et toute la nourriture était au sol. Ils ont eu pitié et nous ont laissées passer sans vérifier la roulotte. Louise, avec son caractère québécois, a beaucoup râlé, mais aujourd’hui on peut en rigoler. »

Et la suite ?

Si elles ont décidé de tourner la page, c’est qu’il était temps, pour toutes les deux. « Personnellement, il était temps que je retrouve un emploi avec un salaire fixe tous les mois. On a survécu à deux confinements, mais il fallait qu’on avance », révèle Élodie qui quitte le monde de l’horeca.

La cheffe québécoise, elle, restera derrière les fourneaux. « Louise avait de plus en plus de mal avec le foodtruck, ça devenait fatigant de bouger tout le temps. Elle va continuer à faire des plats québécois sur commande et à emporter, mais de chez elle, dès l’automne. »

COLLEEN TORDEUR

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