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Le restaurant l’Amuse-Bouche, place du Marché à Liège, est la première victime des enseignes illégales: il a définitivement fermé ses portes ce lundi

Pierre-Willy De Vuyst devant son restaurant désormais fermé.
Pierre-Willy De Vuyst devant son restaurant désormais fermé. - TVA

Depuis des années, le restaurant « L’Amuse-Bouche » ravit les amateurs de cuisine française. Cuisinier depuis l’an 2000, Pierre-Willy De Vuyst (vidéo) a racheté le fonds de commerce il y a cinq ans.

Mais les premiers ennuis ont commencé l’été dernier, le chiffre d’affaires a chuté de moitié à cause, entre autres, du chantier de la rue Hors-Château.

Le restaurant a pu ensuite remonter la pente en réduisant l’équipe et les coûts. « Mais les ennuis ont recommencé quand on a appris que toutes les enseignes et terrasses de la place du Marché étaient illégales et qu’on devait tous se mettre en ordre sous peine d’amende. »

► Les frais étaient trop démesurés.

D’autres commerçants de la place sont concernés.

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