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La recette de Candice: grignotines de porc aux cacahuètes et au sésame avec son chou rouge caramélisé

La recette de Candice: grignotines de porc aux cacahuètes et au sésame avec son chou rouge caramélisé

Préparation  : 15min

Cuisson  : 10 min

Difficulté  : 1/5

Coût  : 1/5

Ingrédients

> 1 chou rouge râpé ou émincé en fines lamelles

> 500 grammes de hachis de porc

> 1 oignon rouge émincé

> 200 grammes de cacahuètes non salées concassées

> 4 cuillères à soupe de miel

> 1 jaune d’œuf

> 1 cuillère à café de cumin

> 80 grammes de graines de sésame

> Sel et poivre du moulin

> Huile d’arachide

Préparation

Mélangez l’oignon émincé, la moitié des cacahuètes, le jaune d’œuf et le cumin à la viande. Assaisonnez.

Avec vos mains, façonnez la viande en forme de cylindres dodus autour de piques à brochettes.

Roulez les grignotines dans les graines de sésame.

Dans une grande sauteuse, faites chauffer 2 c. à s. d’huile et faites-y fondre le chou 1 min. Ajoutez l’autre moitié des cacahuètes et le miel, assaisonnez et laissez caraméliser pendant 2 ou 3 min.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et faites-y cuire les grignotines 10 min. en les tournant régulièrement. Servez avec le chou rouge caramélisé.

Les vins de la semaine

Les Aumoniers

Séguret Côtes du Rhône Villages AOP 2019

Descriptif  : C’est au pied des Dentelles de Montmirail, dans le village de Séguret, qu’est née cette cuvée à la robe rouge foncé profonde et aux reflets chatoyants.

Le nez  : Franc et épicé

La bouche  : Elle déploie de belles notes de fruits mûrs, d’olives noires et d’épices.

En accompagnement  : Ce vin fera honneur à de beaux plateaux de charcuterie, des côtelettes d’agneau grillées, du canard…

Prix  : 4, 99 €

Duca Di Sasseta

2019

Descriptif  : Le Fiano Da Uve Appasite IGP est l’un des vins les plus populaires d’Italie.

Le nez  : Les raisins confèrent à ce vin demi-sec, une belle intensité aromatique et une superbe acidité.

La bouche  : Les arômes de citron vert, de poire, de melon et d’herbes diverses lui confèrent une bouche fraîche et juteuse.

En accompagnement  : Il escortera idéalement les fruits de mer, salades, plats asiatiques…

Prix  : 5, 49 €

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