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Notre spécialiste a testé le ketchup, version classique: Heinz, Aldi, Colruyt, Delhaize... Voici son verdict!

Notre spécialiste a testé le ketchup, version classique: Heinz, Aldi, Colruyt, Delhaize... Voici son verdict!

Carl n’a pas le temps de s’ennuyer entre ses 3 établissements de styles différents. 3 oui ! Après « La Table du Royal Snail », la friterie « Charles and the fries », il s’est lancé dans une nouvelle aventure : « Farfalle » à Erpent.

Avec lui, on teste à l’aveugle à la friterie. Rien de tel qu’une friterie pour tester le ketchup ? « Oui, oui, moi je mange mes frites avec du ketchup, ce n’est pas fait que pour le croque-monsieur », sourit notre spécialiste, « à condition d’avoir un bon ketchup. Pour moi, l’atout principal, c’est la bonne tomate mais sans excès d’acidité. Il ne doit pas être trop aigre-doux. J’aime un goût assez nature, les tomates et un équilibre avec le vinaigre ».

Dans notre assortiment trouvé en grandes surfaces (nous nous sommes limités au ketchup version classique), le chef pensait trouver beaucoup de goûts semblables. Il a été surpris par la diversité… pas toujours par la qualité. Voici son verdict.

Pour Carl Gillain, l’atout principal d’un ketchup, c’est la bonne tomate mais sans excès d’acidité.
Pour Carl Gillain, l’atout principal d’un ketchup, c’est la bonne tomate mais sans excès d’acidité.

ALDI – Regalo, ketchup

« C’est mon idée du ketchup, il a une belle texture, un bel équilibre, une belle couleur et du goût ».

500 ml pour 0,69 €

HEINZ – Ketchup bio

« Ce n’est pas mal du tout au niveau couleur, texture et goût, il y a une acidité plaisante ».

220 ml pour 1,47 €

DELHAIZE – Bio, ketchup

« La texture est très spéciale, assez gélifiée mais on a un bon goût de tomates. C’est salé comme il faut ».

450 ml pour 2,09 €

HEINZ – Tomato ketchup

« La consistance n’est pas mal, l’équilibre non plus. On est bien au niveau du goût ».

220 ml pour 1,47 €

CORA – Ketchup

« On a un produit correct, bien dans la texture, pas trop acide, ce n’est pas mal ».

370 grammes pour 0,91 €

DEVOS & LEMMENS – Tomato ketchup

« Il y a un mélange particulier, je suis partagé entre le sucre et le curry. La texture est correcte en tout cas ».

440 ml pour 1,99 €

LEADER PRICE – Ketchup

« Il se tient bien, il est très concentré, peut-être un peu trop mais il a du goût ».

560 grammes pour 0,69 €

DELHAIZE – Tomato ketchup

« On a la couleur et la texture du ketchup. Il y a peut-être un peu trop de vinaigre à mon goût ».

500 grammes pour 0,67 €

COLRUYT – Boni, tomato ketchup

« On a une texture sympa, idem pour la couleur. Au niveau goût, c’est peut-être un peu trop aigre-doux pour moi ».

500 grammes pour 0,68 €

LEADER PRICE – Tomato ketchup

« On a moins de consistance, un côté très acide et un goût de céleri, plus épicé ».

570 grammes pour 0,59 €

CARREFOUR – Ketchup

« La texture c’est ok, la couleur aussi mais il y a une déception au niveau du goût, c’est beaucoup trop acide ».

380 grammes pour 0,55 €

DELHAIZE – 365, tomato ketchup

« On est en plein dans le sel de céleri, pas dans le goût de la tomate, ce n’est pas le goût du ketchup même si la texture est bien ».

1 kilo pour 0,85 €

COLONA – Tomato ketchup

« Encore une fois, on goûte davantage le céleri plutôt que le ketchup. Dommage, la couleur et la consistance étaient sympas »

300 ml pour 1,79 €

CARREFOUR – Discount, ketchup tomato

« Il y a une épice qui domine mais je ne trouve pas laquelle mais cela gâche le goût de la tomate. Et il est beaucoup trop liquide ».

560 grammes pour 0,45 €

LIDL – Kania, tomato ketchup

« On n’a absolument pas le goût de tomate ni de ketchup, c’est très particulier mais ce n’est pas terrible ».

500 ml pour 0,67 €