Trois nouveaux restos étoilés par le Michelin en Wallonie

Thomas Troupin.
Thomas Troupin. - TOMA

Un nouveau « trois étoiles » (récompense suprême) : Boury à Roulers

Trois nouveaux « deux étoiles » : Villa Lorraine à Bruxelles, Hertog Jan à Anvers, Colette-de Vijvers à Averbode

Seize nouveaux « une étoile » : 11 en Flandre dont 3 à Anvers, trois en Wallonie, (Toma par Thomas Troupin à Liège, Quai nº4 à Ath et Arden à Villers-sur-Lesse) et 2 au Grand-Duché.

Au total :

3 établissements « 3 étoiles » en Flandre

22 établissements « 2 étoiles » dont 3 à Bruxelles, 14 en Flandre et 5 en Wallonie

118 établissements « 1 étoile » dont 11 à Bruxelles, 67 en Flandre et 30 en Wallonie

Bib Gourmand

Les Bib Gourmands sont attribués depuis 1997 à des établissements qui proposent une cuisine soignée à prix modérés. Ici, la donne est différente puisqu’on en recense 26 à Bruxelles, 38 en Flandre et 75 en Wallonie. C’est finalement le bon plan pour se faire plaisir sans se ruiner (et sans rivaliser avec la gastronomie « pointue »).

Meilleur sommelier

Une mention particulière à Maxime Sanzot (du restaurant RACINES à Floreffe) qui reçoit le Prix du Sommelier de l’année.

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