Trois nouveaux restos étoilés par le Michelin en Wallonie
Un nouveau « trois étoiles » (récompense suprême) : Boury à Roulers
Trois nouveaux « deux étoiles » : Villa Lorraine à Bruxelles, Hertog Jan à Anvers, Colette-de Vijvers à Averbode
Seize nouveaux « une étoile » : 11 en Flandre dont 3 à Anvers, trois en Wallonie, (Toma par Thomas Troupin à Liège, Quai nº4 à Ath et Arden à Villers-sur-Lesse) et 2 au Grand-Duché.
Au total :
3 établissements « 3 étoiles » en Flandre
22 établissements « 2 étoiles » dont 3 à Bruxelles, 14 en Flandre et 5 en Wallonie
118 établissements « 1 étoile » dont 11 à Bruxelles, 67 en Flandre et 30 en Wallonie
Bib Gourmand
Les Bib Gourmands sont attribués depuis 1997 à des établissements qui proposent une cuisine soignée à prix modérés. Ici, la donne est différente puisqu’on en recense 26 à Bruxelles, 38 en Flandre et 75 en Wallonie. C’est finalement le bon plan pour se faire plaisir sans se ruiner (et sans rivaliser avec la gastronomie « pointue »).
Meilleur sommelier
Une mention particulière à Maxime Sanzot (du restaurant RACINES à Floreffe) qui reçoit le Prix du Sommelier de l’année.
Par Guy Lemaire
L’édito de Guy Lemaire: Bravo Arnaud!