«U Vulisti», le nouveau bar à cocktail chic et abordable de la rue de Dampremy, propose des préparations originales et des DJ sets: «On réalise un rêve de longue date»
U Vulisti, littéralement « tu l’as voulu » en sicilien, c’est le grand projet de Nicolas, Tarkan et Gisella, trois amis carolos de longue date. Ouvert depuis quelques semaines, leur établissement propose des spécialités de cocktail.VidéoL’établissement de la rue de Dampremy se spécialise dans les cocktails. - P. Sch.P. Sch.
Par Mathéo Cazzoli
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La crise fait peur, mais elle n’a pas freiné l’ambition des trois amis. « On s’est connu dans le monde du bâtiment. On a pas mal voyagé en Italie, et les bars là-bas nous ont inspirés. On avait déjà comme projet d’ouvrir un établissement avant le Covid, mais ça nous a un peu freinés », déclarent Nicolas et Tarkan.
Nicolas et Tarkan ont ouvert, avec Gisella, depuis près de 3 semaines. - P. Sch.
Manque de chance, après le Covid est venue la crise l’énergie, quelques mois plus tard. Mais cette fois-ci, hors de question de reculer. « De base, nous avions pris le local avant d’entrer en période de crise, et nous nous sommes dit que si on ne se lançait pas maintenant, on ne le ferait jamais. On appréhende beaucoup, mais on va serrer les dents », expliquent les deux Carolos.
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