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De Waimes à Verviers, deux charcutiers classés parmi les 10 meilleurs de la Province pour leurs boudins

De Liège, aux fruits secs, aux poireaux, lardons/moutarde, caramel… Le boudin, ça les connaît. Laurent Piront, de Waimes, et Charles Goeders, de Verviers, figurent parmi les meilleurs charcutiers de la province sur base de leurs boudins.

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Chaque année, la corporation des bouchers charcutiers traiteurs de Liège et environs organise le concours Boudinwall. Cette compétition gastronomique qui détermine le meilleur boudin dans différentes catégories est ouverte à tous les charcutiers belges. Les charcutiers qui le souhaitaient pouvaient présenter leurs produits dans une des cinq catégories suivantes : boudin blanc de Liège, boudin blanc nature, boudin blanc aux légumes, boudin noir et enfin boudin fantaisie.

Cette année encore, les bouchers-charcutiers sont nombreux à s’être présentés pour se mesurer à leurs collègues. Parmi eux, deux artisans qui ont défendu avec fierté les couleurs de la région verviétoise.

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