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La taxe d’emplacement pour le foodtruck de Mimi trop chère à La Louvière: «Je dois éviter l’entité et ses communes, ce n’est pas rentable»

La vie de foodtrucker est loin d’un long fleuve tranquille. Dans leurs camions, Virginie et Guy jonglent avec des prix des denrées de bases et de l’énergie qui explosent, des taxes communales, et des clients financièrement exsangues qui désertent.
Chef d’édition adjoint de La Nouvelle Gazette du Centre

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Originaire du Cameroun et infirmière au CHR Jolimont, Virginie Mankoua a lancé son propre foodtruck en juillet 2020. « Les Irrésistibles Beignets de Mimi », comme son nom l’indique ravissent les papilles gustatives des gourmets trois jours par semaine. Une recette qui lui vient de ses origines africaines : « En Afrique, le beignet est un plat national, j’ai ma recette typiquement camerounaise. Mes clients adorent. Dans mes beignets, pas de lait ni d’œufs, ce qui permet non seulement d’éviter certaines allergies mais aussi une cuisson différente par rapport à celle du croustillon », déclare-t-elle.

Nouvelle taxe à La Louvière

L’Anderlusienne, qui travaille encore à mi-temps en tant qu’infirmière de nuit à l’hôpital de Jolimont à La Louvière, se déplace essentiellement dans la région du Centre. Mais depuis février 2022, elle évite La Louvière et ses anciennes communes.

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