Célébrez la Journée internationale de la cuisine italienne avec ces 3 livres incontournables pour devenir un as des pâtes maison, et tous à moins de 20 euros !

La Journée internationale de la cuisine italienne est l’occasion rêvée de redécouvrir la richesse de cette cuisine emblématique. Et qu’y a-t-il de plus italien que des pâtes faites maison ? Avec des recettes classiques comme les tagliatelles, les spaghetti ou encore les ravioli, ces trois livres, tous à moins de 20 euros, sont les incontournables pour apprendre à cuisiner des pâtes fraîches, qu’elles soient al dente ou crémeuses. De la sauce tomate aux pâtes à la carbonara, en passant par les pâtes aux légumes ou au saumon fumé, vous allez épater vos papilles et celles de vos invités. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous guider par ces recettes de pâtes délicieuses !

1. Pâtes – Delphine Lebrun

Pour débuter dans la préparation des pâtes maison, Pâtes de Delphine Lebrun est le livre idéal. Plein de recettes simples et savoureuses, il vous guidera dans l’art de réaliser des pâtes fraîches, même sans machine. Parfait pour tous ceux qui veulent se lancer dans la fabrication de pâtes comme des tagliatelles fraîches ou des ravioli faits maison, sans machine à pâtes.

Ce que vous y trouverez :

• Des recettes accessibles, comme les tagliatelles ou les raviolis
• Des astuces pour réussir la pâte maison à tous les coups
• Des conseils pour intégrer des produits frais et de saison, comme des courgettes, du basilic frais ou des tomates cerises

Prix : 9,50 €, un prix très abordable pour faire cuire vos pâtes fraîches à la perfection et découvrir les meilleures recettes italiennes !

2. École de cuisine italienne : Pâtes – Phaidon

Pour les plus passionnés, École de cuisine italienne : Pâtes de Phaidon est un véritable guide culinaire. Ce livre vous plonge dans l’univers des pâtes à l’italienne, avec des techniques et des recettes qui feront de vous un maître de la pasta. Apprenez à cuisiner des spaghettis ou des penne aux sauces crémeuses, au pesto, à la sauce bolognaise ou encore aux fruits de mer. Avec des conseils pour réussir la cuisson des pâtes al dente, vous serez prêt à relever tous les défis.

Les points forts :

• Des recettes classiques de pâtes italiennes, des plus simples aux plus élaborées.
• Des conseils de chef pour réussir chaque préparation, comme faire cuire des pâtes al dente ou ajouter des olives et du parmesan râpé à vos sauces.
• Un guide complet de la pâte à la sauce, avec des astuces pour faire une sauce tomate maison ou une sauce crémeuse à la crème fraîche.

Prix : 15,11 €, un prix parfait pour maîtriser les meilleures recettes de pâtes italiennes, des plus simples aux plus sophistiquées.

3. Mes pâtes gourmandes sans grossir : Oui au plaisir, non aux kilos – Collectif

Si vous aimez les pâtes mais souhaitez alléger vos repas, Mes pâtes gourmandes sans grossir est fait pour vous ! Ce livre vous propose des recettes de pâtes légères mais tout aussi savoureuses, idéales pour allier plaisir et équilibre. Profitez de délicieuses recettes de pâtes aux légumes, comme les courgettes, les poivrons, ou même des brocolis sautés. Il y a même des recettes de pâtes aux crevettes ou de pâtes au saumon à la crème liquide !

Ce que vous découvrirez :

• Des recettes équilibrées et légères pour savourer vos pâtes sans culpabiliser, tout en savourant des sauces crémeuses ou des sauces tomate.
• Des astuces pour alléger vos sauces sans sacrifier le goût, comme en utilisant de la crème fraîche allégée ou des herbes fraîches comme le persil et le basilic.
• Des alternatives créatives aux recettes traditionnelles, comme des pâtes sans gluten ou des pâtes aux légumes et au fromage de chèvre.

Prix : 19 €, un prix parfait pour savourer des pâtes gourmandes, mais légères et adaptées à tous les régimes !

Le 17 janvier 2025, profitez de la Journée internationale de la cuisine italienne pour vous régaler avec des pâtes maison ! Ces trois livres, tous à moins de 20 euros, sont l’occasion parfaite de découvrir de nouvelles recettes, de maîtriser les techniques de préparation et de régaler vos proches avec des plats de pâtes authentiques ou allégés. Des spaghettis au pesto aux pâtes à la carbonara, en passant par les recettes de pâtes aux légumes ou au saumon, vous n’aurez plus d’excuse pour ne pas célébrer cette journée en cuisinant des pâtes délicieuses.